Publié le : 07/12/2022

Recette de forêt noire sans gluten

Par Nature et Cie dans :Desserts sans gluten forêt noire recette

Facile 35 min 30 à 35 min 3 pers

Vous rêvez de manger de manger un bon gâteau, celui avec une génoise, une bonne crème bref le gâteaux parfait pour les fêtes, pour les anniversaires ! Et bien voilà une Forêt Noire, une pure merveille.

Ingrédients

160 g de farine de riz Nature & Cie
40 g de fécule de pomme de terre
1/3 de càc de gomme de xanthane Nature & Cie
45 g de substitut d’œuf
180 ml d’eau
180 g de sucre
2 càc rases de bicarbonate alimentaire
2 càc de jus de citron
40 g de cacao
400 ml de crème de coco bien froide
6 càs de sucre glace
2 càc de vanille liquide
1 bocal de cerises au sirop
De la confiture de cerise pas trop sucrée
80 g de chocolat noir

Préparation

Préparation de la génoise
- Mélangez le substitut d'œuf avec l'eau et laissez reposer.
- Ajoutez le sucre et mélangez avec un batteur électrique.
- Incorporez la farine, la fécule, la gomme, le cacao, le bicarbonate et le jus de citron.
- Ajoutez de l'eau si besoin pour que la pâte ne soit pas trop liquide.
Cuisson

- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre et enfournez 35 minutes.
Préparation de la chantilly crème de coco

- Mettez la crème de coco, le sucre glace et la vanille dans un récipient.
- Montez la crème en chantilly à l'aide du batteur électrique.
- Conservez au réfrigérateur.
Montage
- Coupez la génoise en 3 quand elle a refroidi.
- Imbibez le premier disque de génoise avec un peu de sirop de cerise.
- Ajoutez une couche de crème de coco ainsi que des cerises.
- Posez par-dessus un second disque de génoise.
- Etalez la confiture sur celui-ci.
- Ajoutez le dernier disque de génoise et couvrir le gâteau de crème de coco.
décoration

- Pour décorer le gâteau vous pouvez couper des copeaux de chocolat.
- Laissez reposer toute une nuit au frais.
[Présentation de la créatrice de la recette]

Recette réalisée par notre ambassadrice Marjorie d'Intolheurse.
Vous pouvez suivre Marjorie sur les réseaux :

crédit photo de la recette : Marjorie