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Kouglof sans gluten
Publié le : 09/03/2026

Kouglof sans gluten

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Facile 20 min 30 min 4 pers.
Envie d’un goûter réconfortant ? Craquez pour ce kouglof sans gluten, moelleux et parfumé.

Ingrédients

  • 7 gr levure de boulangère déshydratée sans gluten
  • 200 gr de lait végétal tiède
  • 50 gr de fécule de maïs
  • 125 gr de farine de millet de Nature & Cie
  • 110 gr de farine de riz de Nature & Cie
  • 15 gr de psyllium
  • 25 gr d’huile de colza
  • 5 gr de vanille liquide
  • 1 œuf
  • 95 gr de raisins sec
  • 40 gr de sucre de coco
  • Quelques amandes

Préparation

1. Préparation (environ 15 à 20 minutes)

- Préchauffez le four à 170 °C (chaleur statique).

- Commencez par faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude afin de les réhydrater.

- Dans un saladier, versez le lait végétal tiède, puis ajoutez la levure et le sucre. Mélangez bien pour les dissoudre.

- Incorporez ensuite les farines, la fécule et le psyllium, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

- Ajoutez l’œuf, mélangez de nouveau, puis versez l’huile et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

- Égouttez les raisins secs, puis incorporez-les à la préparation.

- Disposez les amandes au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.

   Cuisson (environ 30 minutes)

- Enfournez à 170 °C pendant environ 30 minutes.

- Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

2. [Présentation de la créatrice de la recette]

Recette réalisée par notre ambassadrice. Vous pouvez la suivre sur Instagram :   

https://www.instagram.com/create_and_life/

Crédit photo de la recette : create_and_life