Publié le : 05/10/2022

Recette de quiche lardons et butternut, sans lait, sans oeufs et sans gluten

Par Nature et Cie dans :Plats quiche butternut sans lait sans oeuf

Recette facile 20 minutes 35 minutes 6 pers.

Préparation de la pâte

- Dans un saladier, mélangez les farines la maïzena, la poudre d'amande, la gomme de xanthane et le sel.
- Coupez la margarine en morceaux et incorporez-la.
- Ajoutez lentement le lait végétal tout en malaxant à la main jusqu'à l'obtention d'une boule.
- Filmez la pâte et placez-la une heure au réfrigérateur.
Préparation de la garniture

- Découpez des tranches dans la butternut.
- Cuisez-les à la vapeur ou dans de l'eau bouillante puis égouttez-les.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l'échalotte émincée et les lardons.
- Ajoutez la crème de soja et les épices puis laissez le tout mijoter pendant environ 10 minutes à feux doux en remuant régulièrement pour ne pas avoir d'ébullition.
Cuisson

- Étalez la pâte dans un moule à tarte.
- À l'aide d'une fourchette, piquez la pâte et faites-la précuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Garnissez la pâte du mélange crème lardons et disposez les tranches de butternut dessus.
- Enfournez-la de nouveau pendant 25 minutes.
[Présentation de la créatrice de la recette]

Recette réalisée par notre ambassadrice Marjorie d'Intolheurse.
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crédit photo de la recette : Marjorie