Le gluten est un ingrédient très utilisé dans l’industrie agroalimentaire car il peut servir de liant, d’agent de texture ou d’agglomérant. L’éviter se révèle donc difficile mais pas impossible, il...

Chargée d'informer et défendre les intolérants au gluten, l'AFDIAG a un rôle indispensable dans votre quotidien.

Vous avez sans doute déjà remarqué un logo apposé sur les produits sans gluten, un épi de blé barré à l’intérieur d’un cercle ? Connaissez-vous sa signification ?

Partir en vacances et ne rien oublier, tel est le challenge chaque année. Un départ à l’étranger peut être une source d’inquiétude supplémentaire pour les personnes atteintes d’intolérance au...

Des aliments sans gluten peuvent être contaminés par du gluten. En effet, des particules de gluten peuvent malencontreusement se glisser dans les préparations si, par exemple, la cuillère est mal...