Recette de quiches chèvre et poire sans gluten

Ingrédients

• 1 pâte brisée Nature et Cie
• 40 cl de crème de soja
• 1càs de moutarde
• 2 poires
• 10 tranches de bûche de chèvre
• Sel
• Huile de noix ou quelques noix

Préparation

1. Préparation
   
   - Commencez par sortir la pâte du réfrigérateur afin qu'elle atteigne la température ambiante.
   - Préchauffez votre four à 180°C.
   - Étalez la pâte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
   - Enfournez la pâte pendant 10 minutes.
   - Pendant ce temps, dans une casserole, combinez la crème soja et la moutarde.
   - Faites cuire en remuant régulièrement, laissant réduire pendant au moins 10 minutes sans laisser la crème bouillir.
   - Pendant ce temps, pelez les poires et coupez-les en quartiers.
   - Une fois la pâte précuite, versez la crème réduite sur la pâte.
   - Ajoutez les quartiers de poire et répartissez le fromage de chèvre.
   - Placez une rondelle de fromage sur chaque quartier de poire et coupez le reste en deux pour les disposer à côté des poires.
   
   
   
2. Cuisson
   
   - Enfournez à nouveau pendant environ 25 minutes.
   - Au moment de servir, vous pouvez agrémenter la quiche d'un filet d'huile de noix ou de quelques morceaux de noix.
   - Si nécessaire, ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel.
   - Profitez de votre quiche chèvre-poire tout juste sortie du four !

1. [Présentation de la créatrice de la recette]
   
   Recette réalisée par notre ambassadrice Marjorie d'Intolheurse.
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   crédit photo de la recette : Marjorie

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