Recette des gnocchis sans gluten

Ingrédients

• 70g de farine de riz Nature & Cie
• 50g de fécule de maïs
• 400g de purée de pomme de terre
• 1 jaune d'oeuf
• Sel
• Huile d'olive

Préparation

1. Préparation 
   
   - Mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sel, la purée de pomme de terre et le jaune d'oeuf.
   - Malaxez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
   
   
2. Formation des gnocchis
   
   - Faites des rouleaux de pâte, d’une épaisseur de 2 cm et coupez des petits cubes de 2 cm.
   - À l’aide d’une fourchette, faites des stries sur chaque gnocchi.
   
   
3. Cuisson
   
   - Faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante.
   - Pour éviter que les gnocchis ne se collent tous entre eux, placez de petites quantités dans l'eau bouillante.
   - Dès que les gnocchis remontent à la surface de l’eau, cela signifie qu’ils sont cuits. Retirez-les à l’aide d’une écumoire.
   - Pour finir, faites cuire les gnocchis dans une poêle à feu moyen, avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Petite astuce :

Vous pourrez accompagner vos gnocchis soit avec du pesto, du parmesan, de la sauce tomates, ou tout autre accompagnement de votre choix.

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