Recette verrines mangue coco sans gluten

Ingrédients

• 2 mangues
• 8 sablés coco citron Nature & Cie
• 20 cl de crème de coco
• 1 sachet de fixe chantilly
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 citron vert

Préparation

1. 2 heures avant la préparation mettez au congélateur :
   - la crème de coco,
   - le ou les fouets du batteur électrique,
   - le récipient qui servira à battre la crème.
2. Découpez les mangues en petits cubes et mixez les 2/3 pour obtenir une purée de fruits.
3. Émiettez les sablés coco citron dans un bol.
4. Sortez la crème, le fouet et le récipient du congélateur.
5. Mélangez dans le récipient qui était au congélateur : la crème de coco, le sachet de fixe chantilly et une cuillère à soupe de sucre glace.
6. Battez le mélange avec un fouet électrique pendant 5 bonnes minutes pour monter la crème.
7. Vous pouvez à présent passer au montage en répartissant dans vos 4 verrines :
   - les sablés émiettés,
   - la purée de mangue,
   - la crème de coco,
   - les morceaux de mangue.
8. Terminez la décoration avec les zestes de citron et servez ! 

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