Recette facile du Napolitain sans gluten

Ingrédients

• 12 cl de crème liquide entière
• 150 g de chocolat noir
• 130 g de sucre de canne
• 200 g de beurre fondu
• 250 g de mix pâtisserie Nature & Cie
• 1 cuillère à café de cacao non sucré
• 4 œufs
• sel
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre glace
• 2 cuillères à café de lait
• vermicelles au chocolat

Préparation

1. Portez la crème à ébullition et ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez et laissez refroidir à température ambiante.
2. Faites préchauffer votre four à 180°C.
3. Dans un saladier, incorporez et mélangez successivement les œufs, le sucre, le beurre fondu, le mix pâtisserie et une pincée de sel.
4. Versez 1/3 de la préparation dans un autre récipient et ajoutez-y le cacao. Ajoutez les graines de vanille dans le saladier contenant les 2/3 restants de pâte.
5. Mettez la génoise avec le cacao dans un moule carré de taille 12 x 24 cm et la génoise avec la gousse de vanille dans un moule carré 24 x 24 cm. Le but étant de réaliser 3 génoises de taille identiques : 2 à la vanille et 1 au chocolat. Enfournez le tout 15 min et laissez refroidir à température ambiante.
6. Coupez la génoise à la vanille en deux afin que toutes les génoises soient de la même taille. Découpez le dessus des génoises afin que leurs surfaces soient planes.
7. Prenez une première génoise à la vanille et tartinez-là de ganache au chocolat. Superposez la génoise au chocolat, remettez une couche de ganache et déposez la dernière génoise à la vanille. Placez le napolitain au frais pendant 1h.
8. Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le lait. Recouvrez le napolitain du glaçage, saupoudrez de vermicelles et laissez-le au frais  pendant 30 min.
9. Parez le napolitain et dégustez !

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