Recette facile du Napolitain sans gluten
Recette medium 45 minutes 15 minutes 6 pers.
Redécouvrez le fameux gâteau de votre enfance. Toujours aussi moelleux et chocolaté !
Ingrédients
- 12 cl de crème liquide entière
- 150 g de chocolat noir
- 130 g de sucre de canne
- 200 g de beurre fondu
- 250 g de mix pâtisserie Nature & Cie
- 1 cuillère à café de cacao non sucré
- 4 œufs
- sel
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à café de lait
- vermicelles au chocolat
Préparation
- Portez la crème à ébullition et ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez et laissez refroidir à température ambiante.
- Faites préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un saladier, incorporez et mélangez successivement les œufs, le sucre, le beurre fondu, le mix pâtisserie et une pincée de sel.
- Versez 1/3 de la préparation dans un autre récipient et ajoutez-y le cacao. Ajoutez les graines de vanille dans le saladier contenant les 2/3 restants de pâte.
- Mettez la génoise avec le cacao dans un moule carré de taille 12 x 24 cm et la génoise avec la gousse de vanille dans un moule carré 24 x 24 cm. Le but étant de réaliser 3 génoises de taille identiques : 2 à la vanille et 1 au chocolat. Enfournez le tout 15 min et laissez refroidir à température ambiante.
- Coupez la génoise à la vanille en deux afin que toutes les génoises soient de la même taille. Découpez le dessus des génoises afin que leurs surfaces soient planes.
- Prenez une première génoise à la vanille et tartinez-là de ganache au chocolat. Superposez la génoise au chocolat, remettez une couche de ganache et déposez la dernière génoise à la vanille. Placez le napolitain au frais pendant 1h.
- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le lait. Recouvrez le napolitain du glaçage, saupoudrez de vermicelles et laissez-le au frais pendant 30 min.
- Parez le napolitain et dégustez !
