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Recette muffins sans gluten de Pâques
Publié le : 07/09/2017

Recette muffins sans gluten de Pâques

dans :Goûters muffins paques chocolat noix de coco sans lait

Recette médium 30 minutes 20 minutes 8 pers.
Pour changer des œufs de Paques mais rester dans la tradition, décorez des petits muffins avec des oreilles de lapin.

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 200g de chocolat
  • 110g de sucre de canne
  • 100g d’huile d’olive
  • 100g de mix pâtisserie Nature & Cie
  • 40 cl de crème de coco
  • 18 guimauves
  • 1 sachet fixe chantilly
  • noix de coco râpée
  • sucre glace
  • colorant alimentaire rouge

Préparation

  1. Faites préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat.
  3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre de canne. Ajoutez le chocolat et l’huile.
  4. Mélangez et incorporez le mix pâtisserie.
  5. Versez la préparation dans les moules à muffins. Faites cuire au four pendant 20 à 25 min et laissez refroidir.
  6. Mettez la crème de coco dans un cul poule et glissez le tout au congélateur avec le fouet du batteur électrique pendant 20 min.
  7. Montez la crème avec le sachet de fixe chantilly à l’aide du fouet électrique. Ajoutez le sucre glace à votre convenance.
  8. Remplissez une poche à douille de crème et mettez-en sur chaque muffin.
  9. Coupez les guimauves en deux sur la diagonale et trempez les bouts coupés dans un peu de noix de coco mélangée à du colorant. Placez-les sur les muffins et saupoudrez de noix de coco.