Publié le : 16/12/2025

Recette de moelleux sans gluten

Par Nature et Cie dans :Goûters biscuits moelleux biscuits matcha biscuits sans gluten biscuits matcha biscuits ube matcha ube

Facile 15 min 20-25 min 4 pers.

Des biscuits moelleux à partager entre amis ou en famille

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
Dans un saladier, travaillez la margarine végétale en texture pommade à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
Ajoutez le sucre de coco et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez l’œuf, puis mélangez de nouveau.
Versez progressivement le lait végétal tout en mélangeant.
Ajoutez le mix pâtisserie ainsi que la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Divisez la pâte en trois parts égales :
- Dans la première, ajoutez du matcha (environ 1 à 2 c. à café selon l’intensité souhaitée).
- Dans la seconde, ajoutez de la poudre d’ube (environ 1 à 2 c. à café).
- Pour la troisième part, rien de plus simple : elle reste nature.
Mélangez bien chaque préparation pour obtenir deux pâtes colorées de manière uniforme.

Réalisez des formes en cercle sur du papier cuisson.
Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.