Recette de biscuits bi colore vanille chocolat sans gluten

Ingrédients

• 1 oeuf
• 90 g de sucre de coco
• 285 g de farine de riz Nature & cie
• 105 g d'huile de colza
• 30 g de poudre d'amande
• 8 g de vanille
• 8 g de cacao

Préparation

1. Préparation :

1. Préchauffage du four :
   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparation de la pâte :

   • Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

   • Ajouter l’huile de colza et mélanger.

   • Réalisé la base avec la vanille, et ensuite diviser en trois une partie, garder nature une partie matcha et l’autre avec l’Ube

   • Incorporer la poudre d’amande et la farine de riz petit à petit, puis ajouter la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Division et coloration :

   • Séparer la pâte en deux parts égales.

   • Dans l’une, incorporer le cacao pour obtenir la pâte chocolatée.

4. Formation du sucre d’orge :

   • Sur un plan fariné, former chaque pâte en boudin de même taille.

   • Placer les deux boudins côte à côte et les torsader ensemble pour obtenir un boudin bicolore.

   • Découper des segments d’environ 10 cm, puis façonner chaque morceau en forme de sucre d’orge avant de les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

5. Cuisson :

• Enfourner 12 à 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

• Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque, puis déguster.

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