Publié le : 16/12/2025

Biscuits pain d'épices

Par Nature et Cie dans :Goûters biscuits pain d'épices biscuits Noël mix pâtisserie biscuits sans gluten

Facile 15-20 min 40-45 min 4 pers.

Noël approche avec cette délicieuse recette de petits biscuits en pain d’épices.

Préchauffez le four à 170 °C (chaleur statique).
Dans un grand saladier, travaillez la margarine végétale jusqu’à obtenir une texture souple.
Ajoutez le sucre de coco et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
Incorporez le miel de châtaignier, puis mélangez soigneusement.
Ensuite, faites chauffer ces trois ingrédients ensemble.
Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs :
- la farine de châtaigne,
- le mix pâtisserie,
- la poudre d’amande,
- les épices à pain d’épices (8 à 15 g selon l’intensité souhaitée),
- le sachet de levure sans gluten.
Versez le mélange précédent sur les poudres. Puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
Versez la pâte dans un moule préalablement graissé ou chemisé.

Enfournez à 170 °C pendant 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir complètement avant de démouler afin que le gâteau se tienne bien.