Recette des cupcakes orange coeur chocolaté

Ingrédients

• 100g de farine de riz Nature & Cie
• 65g de poudre d’amande
• 40 g de sucre complet
• 10g de levure chimique sans gluten
• 65cl de lait d’amande
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 œuf
• 1 càs d’arôme de vanille
• 70g + 8 carrés de chocolat pâtissier
• Le zeste d’une orange
• 45g de fécule de maïs
• graines de sésame

Préparation

1. Préparation des cupcakes
   
   - Préchauffez votre four à 180°C.
   - Mélangez dans un saladier :  la farine de riz, la poudre d’amande, 20g de sucre complet, la levure et les zestes d'orange.
   - Ajoutez un oeuf à la préparation et mélangez.
   - Incorporez progressivement l'huile, 15 cl de lait d'amande et l'arôme vanille.
   - Une fois la préparation homogène, versez-la dans des moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
   - Ajoutez un carré de chocolat dans chaque moule.
   
   
2. Cuisson
   
   - Enfournez les cupcakes 20 minutes.
   
   
3. Préparation du glaçage
   
   - Dans une casserole, mélangez à froid 50 cl de lait d'amande, 20g de sucre et la fécule de maïs.
   - Ajoutez 70g de chocolat en morceaux et faites cuire à feu doux.
   - Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe le fouet.
   - Versez ensuite dans une poche à douille ou un sac de congélation.
   - Découpez le coin et décorez le dessus de chaque gâteau.
   - Pour terminer, saupoudrez quelques graines de sésame.
   
   
4. [Présentation de la créatrice de la recette]
   
   Recette réalisée par notre ambassadrice Louise d'Inspiration sans gluten.
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   crédit photo de la recette : Louise