ZÉRO GÂCHIS - 1 part de galette des rois

Cette année, nous avons décidé de valoriser les galettes moches au lieu de les jeter.
Les galettes cassées ne le sont jamais entièrement. Elles sont découpées en 4 et les belles parts sont revendues au format zéro gâchis.
Vous l'aurez compris, avec ce quart de galette à prix doux vous avez une chance sur 4 d'avoir la fève !

Notre galette des roi est fabriquée à Vallet en Loire-Atlantique par une équipe de 6 boulanger pâtissiers.

Ces galettes sont en grande partie fabriquées à la main et mobilisent toute l'équipe pendant des heures :
- Tout commence par la fabrication des deux disques de pâte feuilletée dans notre atelier.
La pâte qui se retrouvera dessous est piquée tandis que celle du dessus est décorée. 
- En parallèle, on élabore la savoureuse garniture à la crème d'amande.
- Vient ensuite l'étape de l'assemblage, la garniture est déposée à la main sans oublier d'y glisser la fève.
- La galette est refermée avec soin et enfournée avant de passer entre les mains des filles chargée de les mettre en sachets.

La magie de l'épiphanie commence dans notre atelier pour finir sur votre table et nous l'espérons, éblouir vos papilles !

Conseil d'utilisation

Préchauffez votre four à 190°C. Faites cuire la galette pendant 20 min.

Conservation

À conserver à température ambiante jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.